Stricknadel-Kuchen für Fondant Torte

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Zum Wochenende soll ich eine Fondant-Torte zum Geburtstag backen. Aber ich wollte nicht schon wieder den Biskuitteig nehmen, so kam mir die Idee den Stricknadel-Kuchenteig dafür zu nehmen.

Das Rezept dazu:

250 g    Butter
250 g    Zucker
6           Eier
1 Pck.   Vanillezucker
250 g     Mehl
1/2 Pck. Backpulver

Die Butter, den Zucker und Vanillezucker verrühren und dann nach und nach die Eier dazu geben. Das Mehl und Backpulver mischen und dann zu der Masse geben.  Das ganze in eine 26-er  oder 28-er Springform geben und bei 170°C für ca. 50 min backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer 8-er Stricknadel oder einem Löffelstiel Löcher in den Kuchen stechen. 1 kleine Tasse Kaffee, 2 Eßl. Kakao, 2 Eßl. Zucker und 2 "Stamperl" Rum verrühren und in die Löcher gießen. Dann den Kuchen erkalten lassen und am besten über Nacht ruhen lassen, dann zieht er besser durch und schmeckt noch viel leckerer.

Der fertig gebackene Kuchen

Hier habe ich die Löcher mit der Nadel in den Kuchen gemacht.

Anschließend wir die Kaffeemischung in die Löcher gespritzt.

So sieht der Kuchen dann aus wenn die Kaffeemischung im Kuchen ist.

Dann 2 Becher Schlagsahne steif schlagen und den Kuchen damit bestreichen. Und zum Schluss noch etwas Eierlikör auf die Sahne.

Ich habe das Ganze etwas abgewandelt. Ich werde die Sahne in die Mitte den Kuchens geben und dann den Kuchen mit Fondant überziehen und verzieren. Die Bilder dazu folgen. Da ich den Kuchen erst am Freitag fertig mache. Aber so kann der Kuchen mit der Kaffeemischung schon schön durchziehen.

Bei Fragen einfach unter Kommentare schreiben.

LG Mia

Wie man eine Torte mit Frosting füllt und sie mit Fondant dekoriert!

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In dem nachfolgenden Video zeige ich euch wie man eine Torte mit Frosting füllt und dann mit Fondant bezieht und dekoriert. Da die meisten Videos die ich bis jetzt gesehen habe alle in englisch sind.

LG Mia

Fondant Torte Regenbogen

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Die Regenbogentorte habe ich nun am Freitag nachmittag fertig gestellt. Zu erst habe ich die Böden übereinandergelegt und zurecht geschnitten.

Biskuitboden in Regenbogenfarben

Danach habe ich den Kuchen mit dem Chees Frosting gefüllt und von aussen bestrichen, damit das Fondant auch gut auf dem Kuchen haftet. Dann die Torte mit Fondant überzogen und zum Schluß die Torte noch mit Blumen und Schmetterlingen aus Fondant dekoriert.

Regenborgen-Torte mit Fondant überzogen und mit Fondant Blumen dekoriert.

Fondant Regenbogen-Torte fertig dekoriert.

Der Schmetterling auf der Torte hat mir ganz schön Schwierigkeiten bereitet. Ich hatte mehrere gemacht, nur sind sie  immer wieder auseinander gebrochen, wenn ich sie auf die Torte gesetzt habe. Nun habe ich noch einmal neue gemacht und sie die ganze Nacht aushärten lassen. Leider ist nur einer heil geblieben, aber ich denke so sieht es auch ganz toll aus.

Fondant Regenbogen-Torte

Fondant Regenbogen-Torte angeschnitten

Und so sieht die Fondant Regenbogen-Torte dann aufgeschnitten aus.

Lg Mia

Fondant Topsy Turvy Torte

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Meine erste Topsy-Turvy-Torte! Es war eine Geburtstagstorte zum 1. Geburtstag eines Mädchens. Die Dekoration auf der Torte habe ich selbst aus Fondant gemacht.

Lg Mia

Biskuitteig schnell selbstgemacht

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Ich habe ein Video für euch gemacht,  da seht ihr wie schnell und einfach der Biskuit herzustellen ist. Und gleichtzeitig wie einfach er einzufärben ist. Schaut doch mal rein.

Lg Mia

Biskuitteig in Regenbogenfarben

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Biskuitteig in Regenbogenfarben

Dieser Kuchen soll ein Geburtstagskuchen für ein Mädchen werden. Da Kinder bunte farben lieben, ist mir die Idee gekommen den Biskuitteig einfach mit Lebensmittelfarbe einzufärben. Dazu habe ich jeden Boden einzeln mit der entsprechenden Farbe eingefärbt und gebacken.

Das Rezept für den Biskuitteig den ich für den Kuchen verwendet habe:

2         Eier
60g     Zucker
1 Pck. Vanillezucker
60g     Mehl
1 TL   Backpulver

Die Eier, Zucker und Vanillezucker zusammen schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und dann nach und nach zu der Ei-Zuckermasse dazugeben. Das Ganze dann bei 170°C Umluft für ca. 15 -20 min backen.

Den Biskuittboden, kann man auch für Obsttorten verwenden, so nehme ich den Boden im Sommer immer für einen leckeren Erdbeerkuchen. Der Biskuittboden ist sehr locker und schmeckt und das beste er ist schnell gemacht wenn mal unverhofft Besuch kommt.

Lg Mia

Cream Cheese Frosting

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Dieses Frosting  ist eine Variation des Frostings. Hier wird zu gleichen Teile Butter / Pflanzenfett und Frischkäse mit Puderzucker verarbeitet. Dafür benötigt Ihr:

100g Butter oder Pflanzenfett
100g Frischkäse
2 EL Vanille-Aroma (Geschmacksache)
500g Puderzucker

Zuerst die Butter und den Frischkäse vermischen. Dann nach und nach Puderzucker dazufügen. Wer möchte, kann dann das Vanille-Aroma dazu tun, ist aber Geschmacksache. Das Frosting kann auch wieder mit Speisefarbenpaste eingefärbt werden.

Ich benutze für meine Frostings immer Pflanzenfett, da es weiß ist und somit das Frosting rein weiß wird. Bei Butter hat das Frosting einen Gelbstich. Wem das nichts ausmacht, kann mit Butter arbeiten, aber für ein ganz weißes Frosting ist Planzenfett besser. Dem Geschmack macht das keinen Abbruch.

Lg Mia